ふぁーむbuffo
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ふぁーむbuffo(ブッフォ)は 1999年春にスタートした山の中の小さな農場です 鶏をひよこから抗生物質不使用で平飼い飼育し、卵やお肉を生産しています 鶏の餌にはフードマイレージ削減の為に輸入トウモロコシを使わず糠、お米、大豆、麦、オカラなど地元や国内で手に入るものを混ぜ合わせ発酵させて作っています 手に入る野菜や草の量、与える餌の材料も季節によって変化するので、四季折々の変化、味を感じて頂ける卵やお肉です このほか、鶏糞を使って田んぼや畑をしたり 鶏を交配させてオリジナルの鶏を作ってみたり 育てた鶏は自前の処理場で捌いてお肉にしたり 毎日バタバタと慌ただしくも楽しくやってます 農場のスタッフの鶏たち、カモ達、番犬、番猫、除草隊のヤギなどの様子を見たり、そんな中でできたものに興味を持ってもらえたりしたら嬉しいです
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