日本のチョコレート製造機市場調査：シェア、売上推移、今後の市場機会2025-2031

チョコレート製造機世界総市場規模 製品定義と市場背景 チョコレート製造機とは、カカオ豆の焙煎から粉砕、コンチング、テンパリング、成形、包装に至るまで、チョコレート生産プロセスを一貫して支える産業機械の総称である。単に菓子製造の補助機器にとどまらず、グローバルな嗜好品市場の中核を担う戦略的な設備投資対象として位置づけられている。消費者の嗜好は高品質化、差別化、健康志向へと移行しており、その要求を具現化するためには、生産現場の効率性と柔軟性を両立させる最新鋭の製造機が不可欠である。特にプレミアムチョコレートや機能性チョコレートの需要増大に伴い、製造機の技術革新は製品開発スピードや市場投入力を決定づける要素となっている。つまり、チョコレート製造機は単なる設備ではなく、菓子業界の未来を形づくる「価値創造のインフラ」であるといえる。   成長軌道と市場規模 YHResearchの最新レポート「グローバルチョコレート製造機のトップ会社の市場シェアおよびランキング 2025」によれば、2025年から2031年の予測期間におけるチョコレート製造機市場の年平均成長率（CAGR）は5.8%と堅調に推移し、2031年には世界市場規模が39.37億米ドルに到達すると見込まれている。この成長を牽引するのは、グローバル消費地における菓子市場の拡大だけではなく、製造拠点のスマート化や自動化投資の加速である。特にアジア新興国では、チョコレート消費の大衆化とともに製造ラインの新設が相次ぎ、欧米の成熟市場ではプレミアム路線を支える高度加工機の需要が高まっている。こうした二極化の需要動向は、機械メーカーにとって多様な製品ポートフォリオとグローバル対応力を求める圧力となっている。 競争環境と主要企業 世界市場をリードするプレイヤーとしては、Buhler Group、Aasted、Selmi Group、Royal Duyvis Wiener（PROBAT）、Sollich、Sacmi、WDS、Hacos、PTL、Caotech B.V.などが挙げられる。これらトップ10企業は2024年時点で売上ベースの市場シェア約25.0%を占めており、技術力とブランド力を背景にグローバル展開を強化している。さらに近年では、中国を拠点とするGelgoog Intelligent Technologyが複数の工程に対応可能な総合的ソリューションを展開し、コスト競争力を武器に市場存在感を高めている。老舗メーカーが培ってきた精密加工技術と、新興企業が提供する柔軟かつ低コストのソリューションが競合することで、業界全体の技術革新スピードが加速しているのが特徴である。 今後の展望と産業的意義 今後のチョコレート製造機市場において注目されるのは、第一に持続可能性対応である。カカオ調達から最終製品に至るまで、環境負荷の低減や省エネルギー設計が求められ、設備選定の重要な判断軸となる。第二にカスタマイズ性の拡大であり、少量多品種や限定生産に適応する柔軟なライン設計が市場競争力を左右する。第三にデジタル化の進展である。IoTやAIを活用した製造プロセスの最適化、稼働状況のモニタリング、予知保全機能は、稼働効率を高めるだけでなく新たな付加価値を生み出す。こうした潮流の中で、チョコレート製造機は単なる製造設備から、菓子ブランドの成長戦略を実現するための「戦略的資産」へと進化していく。市場の持続的成長が見込まれる中、本産業は今後もグローバル食品ビジネスの進化を牽引する存在である。 会社概要 YH Research（YHリサーチ）は、グローバルビジネスをサポートする市場調査と情報提供の企業です。業界調査レポート、カスタムレポート、IPOアドバイザリーサービス、ビジネスプラン作成など、企業の成長と発展を支援するサービスを提供しています。 世界5カ国にオフィスを構え、100カ国以上の企業に正確で有益なデータを提供し、業界動向や競合分析、消費者行動分析などを通じて、企業が市場の変化に迅速に対応できるようサポートしています。 ◇レポートの詳細内容・無料サンプルお申込みはこちら https://www.yhresearch.co.jp/reports/912401/chocolate-manufacturing-machine 【本件に関するお問い合わせ先】 YH Research株式会社 URL：https://www.yhresearch.co.jp 住所：東京都中央区勝どき五丁目12番4-1203号 TEL：050-5840-2692（日本）；0081-5058402692（グローバル） マーケティング担当：info@yhresearch.com