グローバルガラクトオリゴ糖のトップ会社の市場シェアおよびランキング 2026

ガラクトオリゴ糖とは、天然由来の機能性オリゴ糖であり、その分子構造は一般的にガラクトースまたはグルコース分子に1〜7個のガラクトシル基が結合したものです。ガラクトオリゴ糖は母乳に多く含まれ、乳児の腸内ビフィズス菌叢の形成は母乳中のGOS成分に大きく依存しています。フラクトオリゴ糖（FOS）やイソマルトオリゴ糖（IMO）と比較すると、ガラクトオリゴ糖は人体の腸内に存在する8大有益菌すべてに利用される唯一のオリゴ糖です。さらにガラクトオリゴ糖は強い耐酸性・耐熱性を有し、加工工程での高温殺菌や人体の胃酸によって分解されても本来の特性を失わない点が特徴であり、フラクトオリゴ糖にはこれらの特性は備わっていません。