はじめまして。当ブログ「ウイスキーめし」を運営している安井です。調理師として現場に立ちながら、ウイスキーの楽しみ方や料理との合わせ方を発信しています。 ウイスキーは銘柄や産地だけでなく、料理や飲み方、シーンによって印象が大きく変わるお酒です。「難しそう」「選び方が分からない」と感じる方に向けて、少しわかりやすく、そしておいしく楽しめる情報を届けています。 本ブログでは、基礎知識や銘柄解説、飲み方別の楽しみ方、料理とのペアリングなどを、料理人の視点で整理しています。専門用語もできるだけ日常の味覚に置き換え、「実際に使える知識」として伝えることを大切にしています。 ウイスキーと料理の相性は、「質・強度・時間」という3つの要素から考えています。香りや味の方向性、味わいの強さ、余韻の重なりを意識することで、なぜ合うのかを言語化し、より深く楽しめるようにしています。 ウイスキープロフェッショナル、TWSC審査員、調理師としての経験を活かし、現場と知識の両面から発信しています。 ウイスキーは難しく考えなくても大丈夫です。料理と合わせたり、ハイボールを丁寧に作ったり、気になる一杯を試すことから楽しみは広がります。このブログが、そのきっかけになれば嬉しいです。
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